Světový den luštěnin je důležitý pro udržitelný rozvoj, protože luštěniny jsou zdravé a ekologicky přínosné potraviny. Obsahují hodně proteinů, minerálů a vitaminů, jsou bezlepkové a mají nízký obsah tuku. Pěstování luštěnin je šetrné k životnímu prostředí, spotřebuje méně vody než produkce masa a může se provádět i na méně úrodné půdě. Luštěniny také zvyšují biodiverzitu krajiny a jsou dlouho trvanlivé. Jsou součástí tradičních pokrmů z celého světa, včetně české kuchyně.

Der Welttag der Hülsenfrüchte hat eine besondere Bedeutung für die nachhaltigen Entwicklungsziele 1, 2, 3, 5, 8, 12, 13 und 15. Hülsenfrüchte sind reich an gesunden Nährstoffen und insgesamt sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit. Sie enthalten viel Protein, aber nur wenig Fett. Hülsenfrüchte sind von Natur aus glutenfrei und enthalten viele Mineralien und Vitamine der B-Gruppe. Der Anbau von Hülsenfrüchten hat auch viele Vorteile. Die Produktion von 1 kg Hülsenfrüchten verbraucht 1250 Liter Wasser, verglichen mit 13.000 Litern Wasser, die für 1 kg Rindfleisch benötigt werden. Hülsenfrüchte können auch auf weniger fruchtbarem Boden angebaut werden und erhöhen die Biodiversität der Landschaft. Sie sind auch sehr lagerfähig und bilden die Grundlage vieler traditioneller Gerichte aus der ganzen Welt.

The World Pulses Day has a special significance for the goals of sustainable development 1 2 3 5 8 12 13 and 15. Pulses are rich in beneficial substances and overall very beneficial for our health. They contain a lot of proteins, but very little fat. Pulses are naturally gluten-free and contain a lot of iron, zinc, minerals, and B-group vitamins. The cultivation of pulses also has several advantages. The production of 1 kg of pulses consumes 1250 liters of water, which is ten times less than the amount of water needed for 1 kg of beef. Pulses can also be grown in less fertile soil and can withstand semi-arid areas. They increase biodiversity and provide shelter for other species of animals and insects. Pulses have a long shelf life and are a staple in many traditional dishes from around the world, including hummus, falafel, chili con carne, and English breakfast. Even the original Czech cuisine relies on pulses, such as lentil soup or pea porridge.

Svetový deň strukovín má špeciálny význam pre ciele udržateľného rozvoja 1 2 3 5 8 12 13 a 15

Viac o Svetovom dni strukovín na webe OSN
Viete o strukovinách
Strukoviny obsahujú veľa prospešných látok pre telo a celkovo sú veľmi prospešné pre naše zdravie. Obsahujú veľa bielkovín a veľmi málo tuku. Strukoviny sú prirodzene bezlepkové a obsahujú veľa železa, zinku, minerálov a vitamínov skupiny B.

Pestovanie strukovín má tiež mnoho výhod. Na výrobu 1 kg strukovín sa spotrebuje 1250 litrov vody. Zdá sa to veľa, ale v porovnaní s množstvom vody, ktoré je potrebné na získanie 1 kg hovädzieho mäsa, je to desaťkrát menej. Na jedno kilo hovädzieho padne 13 000 litrov vody.

Strukoviny je možné pestovať aj na pôde, ktorá inak nie je príliš úrodná. Strukoviny vydržia aj v polosuchých oblastiach. Ďalšou výhodou je, že strukoviny zvyšujú biodiverzitu krajiny a poskytujú útočisko ďalším druhom zvierat a hmyzu.

Strukoviny v podstate nehrozí, že by sa pokazili. Na suchom mieste vydržia veľmi dlho.

Strukoviny sú základom mnohých tradičných jedál z celého sveta. Patrí sem napríklad hummus a falafel z cíceru, chilli con carne a anglická raňajka z fazule alebo šošovicový dhal. Aj pôvodná česká kuchyňa stojí na strukovinách, napríklad šošovicová polievka alebo hrachová kaša.

10. února

Světový den luštěnin

Partneři