Valné shromáždění OSN přijalo rezoluci, která určuje 18. červen jako mezinárodní svátek Den udržitelné gastronomie. UNESCO a FAO podporují iniciativy, které se zaměřují na udržitelnou gastronomii, jako je sítě kreativních měst UNESCO, podpora čisté energie pro restaurace a zvyšování povědomí veřejnosti. FAO také propaguje stravu se zelenou kulturou a navrhuje začlenění udržitelnosti do dietních směrnic. UNESCO a FAO uznávají gastronomii jako kulturní projev související s přírodní a kulturní rozmanitostí světa a vyvíjejí integrovaný přístup k udržitelnosti v zemědělství.

Die Generalversammlung der Vereinten Nationen hat am 21. Dezember 2016 die Resolution A/RES/71/246 verabschiedet und den 18. Juni als internationalen Feiertag für nachhaltige Gastronomie festgelegt. Einige der UNESCO-Initiativen umfassen die Gründung eines UNESCO-Netzwerks kreativer Städte im Jahr 2004 zur gemeinsamen Nutzung bewährter Verfahren und zur Entwicklung von Partnerschaften in sieben kreativen Bereichen. Seit 2021 wurden 36 Städte als kreative Gastronomiestädte ausgezeichnet. Die Unterstützung sauberer Energie für lokale Restaurants beinhaltet den Einsatz von Strom anstelle von Kohle und den Einsatz von Erdgas anstelle von Kohle. Die Sensibilisierung der Öffentlichkeit für nachhaltige Gastronomie erfolgt über Fernseh-Food-Kanäle, gastronomische Shows und Food-Kultur-Ausstellungen für die Lebensmittelindustrie und Bauern. Die FAO fördert eine Ernährung mit grüner Kultur, die nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig ist, und schlägt vor, dass Länder, die bereits Ernährungsrichtlinien haben, darüber nachdenken, Nachhaltigkeit in diese einzubeziehen. Die UNESCO, die FAO und die UN-Generalversammlung erkennen die Gastronomie als kulturellen Ausdruck im Zusammenhang mit der natürlichen und kulturellen Vielfalt der Welt an. Die FAO hat eine gemeinsame Vision und einen integrierten Ansatz zur Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei entwickelt. Diese vereinte Perspektive, die in allen landwirtschaftlichen Bereichen gilt und soziale, wirtschaftliche und Umweltaspekte berücksichtigt, gewährleistet die Effektivität von Maßnahmen vor Ort und basiert auf dem besten verfügbaren wissenschaftlichen Wissen und der Anpassung auf Gemeinde- und Länderebene, um lokale Relevanz und Anwendbarkeit sicherzustellen. Erfahren Sie mehr über nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft in Englisch. Quelle: https://www.un.org/en/observances/sustainable-gastronomy-day

The United Nations General Assembly adopted resolution A/RES/71/246 on 21 December 2016, designating 18 June as the international day of Sustainable Gastronomy. Some of UNESCO's initiatives include the establishment of the UNESCO Creative Cities Network in 2004, which aims to share best practices and develop partnerships in seven creative fields. Since 2021, 36 cities have been designated as creative cities of gastronomy. Other initiatives include promoting clean energy for local restaurants, raising public awareness of sustainable gastronomy through television food channels and culinary exhibitions, and advocating for the integration of sustainability into dietary guidelines. UNESCO and FAO recognize gastronomy as a cultural expression related to the natural and cultural diversity of the world. FAO has developed a unified vision and integrated approach to sustainability across agriculture, forestry, and fisheries, ensuring effectiveness and local relevance based on the best available scientific knowledge. For more information on sustainable food and agriculture, visit the provided source.

Valné shromáždění OSN přijalo rezoluci, kterou určilo 18. červen jako mezinárodní svátek Den udržitelné gastronomie. UNESCO a FAO podporují udržitelnou gastronomii prostřednictvím různých iniciativ, jako je sítě kreativních měst UNESCO, podpora čisté energie pro restaurace a zvyšování povědomí veřejnosti prostřednictvím televizních kanálů a výstav. FAO také propaguje stravu se zelenou kulturou a navrhuje začlenění udržitelnosti do dietních směrnic. UNESCO a FAO uznávají gastronomii jako kulturní projev a vyvíjejí integrovaný přístup k udržitelnosti v zemědělství.

18. června

Den udržitelné gastronomie

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